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云南建水烧豆腐为什么好吃?

2010-11-29 18:21| 发布者: admin| 查看: 1468| 评论: 6|来自: 林坚的个人空间

摘要: 建水的烧豆腐为何好吃,当地人都说:“是做豆腐的水”

               

    建水有孔庙,来自中原。那是对儒家思想、哲学、文化顶礼膜拜的殿堂。“建水呢烧豆腐”可是出自地道建水。

   建水的烧豆腐成了建水的一张表情。很多人不一定知道,云南建筑规模最大的孔庙在建水,但一定知道建水的烧豆腐好吃。

    建水的烧豆腐为何好吃,当地人都说:“是做豆腐的水”。真正的“建水呢烧豆腐”一定是用西街古井水制成的。

    不知有多少年的西街古井,井水像是上天专门为建水人制作豆腐送的礼物。西街古井周围自今还保留着古朴的建筑,长长的石坂路两边,豆腐作坊借此比邻。

    古井边街道上的烧豆腐是最正宗的:“建水呢烧豆腐”。


本文内容由 林坚 提供


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最新评论

引用 2013-6-1 16:01
以婉: 去建水那次估计我们吃到的不是正宗的建水豆腐。
   好像是的
引用 2013-6-1 16:01
wuqiyan: 哈哈 这道人间美味有些难吃到了,,
以后回云南,还要去趟建水石屏去
  
引用 2013-6-1 16:01
张稼文的业余: 肚饿,因为闻见那臭豆腐的香味
  
引用 2013-6-1 15:20
去建水那次估计我们吃到的不是正宗的建水豆腐。
引用 2010-12-2 08:49
哈哈 这道人间美味有些难吃到了,,
以后回云南,还要去趟建水石屏去
引用 2010-11-29 22:55
肚饿,因为闻见那臭豆腐的香味

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