品位与格调

　　前年在北京买了两本书，一本叫《品位》，一本叫《普罗旺斯》,看了一遍都是关乎人生存在的感觉的事。比如《品位》讲的是住什么地方吃什么的事,而《普罗旺斯》却把吃的更具体化。譬如讲一种块菌的做法，先是人拉着一只猎犬一样的猪去林子里转悠,利用猪对块菌的特殊嗅觉和嗜好,猪嗅到块菌后就去拱土,于是拾菌人把猪拉开,自己去刨,据说一天也弄不到一斤。毫无疑问,这一斤以猪为向导捡拾来的蘑菇价格相当不菲,当然烹调起来也十分麻烦。蘑菇做好了,吃就体现出吃它的人的格调和品位来。在法国一个小郡上,一幢百年老宅里桌子的花纹煞是好看。桌子上摆上了这锅块菌汤,或者点上蜡烛或者在巴洛克拱形的窗棂边,呷一口白兰地,用精美的金勺将汤喂进自己嘴里,喝汤的时候绝对不准发出声音。直到暮色四合,华灯初上。这是有钱人和上流社会在吃上的品位和格调。当然,也有在吃上、玩上显出品位和格调的。如朱自清、俞平伯在秦淮河上的桨声灯影,又如董桥操着纯正的英国音喝着英式的下午茶,又如泡图书馆的年轻的学子们,又如老夫老妻手挽手亲昵地散步,又如一个人在茶室在咖啡吧孤独地喝着什么。这一切绝对品位绝对格调。 

　　有句俗话:"掐了头都是包屎"。所以人与人之间,一个教授一个官员一个财主一个矿工一个农民在澡堂子里相遇,肯定是分不出什么来的。要想有所区别我们叫他们回到自己的岗位上去,很快就厘清一切。但这种愚蠢的甄别显然不是我要为这篇记录提供方法论的。我只想说明只有财富和文化可以为人类作真正的分类。我绝对设有否定人类文明的意思,我们要追求时尚的格调和品位,但是，必须是进步的、真正文明的品位和格调。但眼下一些有点钱有点权力有点文化的人总是虚拟点空间,去Ｓｈｏｗ点自己的得意,活像一只显摆的老孔雀。

　　品位是要有的,格调也是必须的。

　　有一个人是可以在品位和格调上让人记住的,这就是华盛顿。高官之后回农村当农民,这可能千古少有。

　　品味和格调深藏在品德与品格里。如果超越出品德与品格的尺码,就会弄出些响动来,让人讪笑。

　　有位高官的夫人不仅时常跟着领导调研，而且常常是高调出场。更有甚者中午饭戴一双白色礼服手套,晚上又戴一双黑色礼服手套,翘着兰花指在饭桌上挑七捡八。幸运的是县上那些粗手粗脚的招待员泼了她一身汤,让我们的饭局充满了滑稽。

　　我们一伙乐天派去欧洲,一天去意大利的比萨吃比萨饼。别墅的餐厅,四围是花园,餐厅里挂着老板童年的照片,陈设着古董和家具,格调高雅,绝对品位。但是在一阵子正襟危座不久之后,人类欢乐的天性让我们与意大利人相互敬酒，最后老板厨子也丢下工作纷纷跑出来和我们一起喝酒，酒过三巡，一片欢声笑语，最后，就餐的所有人一起高唱《我的太阳》，这是和意大利人一起唱他们本土的歌，显得特别有意思。

　　几天后，我们到了巴黎，同样典雅的餐厅和同样典雅的法国人，巴黎大餐的温文尔雅实难抵得住不同国度不同肤色中共有的天真的热情。最后酒保一边和我们共同唱歌，一边毫不吝啬地打开法国葡萄酒为我们频频倒酒。安静、典雅不知何处去了。　

　　品位和格调是约定俗成的。但自然率真却真的重要,不管是入乡随俗还是登堂入室,只要遵从了自然,卸下了面具,先让美德出场,品位和格调也自然会进行表演。

　　我们追求品位和格调，千万不要把自已给扔了。保持着自己，簇拥着自己，让自己走进自己，本真就是自己的品味，就是自己的格调。