【试发】云南的吃花季节——玫瑰蜜
这些天，昆明创卫似乎已经告一段落，菜场周围被强制出来的规整又开始涣散了。借着这阵子乱，各种提篮卖货的小贩又开始回潮，一些规范市场里难得一见的东西又出现在街边，比如久违了的玫瑰花。
不过，此玫瑰非彼玫瑰，这种难得一见的玫瑰是秤斤卖的花朵与花瓣。买花农妇包着也已经难得一见的传统蓝头帕，来自安宁八街乡。玫瑰花瓣被塞在一个装面粉的口袋里，可以随时拎走，因为担心城管突然到来，农妇慌里慌张，想尽快把这一大袋玫瑰花捯饬出去。18元一公斤，买的多还可以便宜些。我种过玫瑰花，知道种花的辛苦，真是不忍再砍价。来一公斤！小贩希望我多买些，又说再多秤一两，20元好找钱，完了又抓了两大把塞给我。纯朴的农妇！
八街乡地处昆明西部，那里的玫瑰种得铺天盖地，非常有名，主要供食用与香料，据说每年都有很多外地人追逐着玫瑰花的香味远程去八街大量收购。从前老辈人有居家自制玫瑰糖的传统，过年的元宵馅儿，请客的八宝饭，夏季的米凉虾、西米羹都离不开香甜的玫瑰糖。城市化的生活，让很多传统食品变得稀奇而遥远，很少有人会再去自己做玫瑰糖了。看见久违的玫瑰花，我突然生出做玫瑰糖的念头来。一个买花老太太也兴奋无比，唠唠叨叨教给我各种做玫瑰糖的方法，我最终决定按这个街边导师的路子做一次玫瑰蜜。
玫瑰花去蒂，将花瓣稍晾干，入瓶，浇上蜂蜜，密封一些时间，据说，香甜的玫瑰蜜就成了。我的玫瑰蜜似乎有点技术问题，玫瑰花干燥不够，水分太多，一天以后，从瓶口冒出一些被玫瑰花瓣稀释了的蜜汁来。这些蜜汁不但饱含玫瑰花的颜色，也浸透了浓郁的玫瑰香味。试着调制了一杯冰水，蜂蜜、玫瑰，蜜甜与花香的完美组合，味道棒极了！
看着窗外立夏之后的阳光，啜一口沁人心脾的冰镇玫瑰蜜，只有品尝过，只有在在爱情中沉沦过，你才知道，爱的迷醉，可以被玫瑰蜜表达得如此贴近人的身体！
20元，一簸箕
正是采摘季节
蜂蜜（野生蜂蜜香气更好）
蜜汁与花瓣的黏糊
玫瑰的红色在蜜汁中晕染
新鲜的玫瑰蜜，芳香浓郁甜美悦目
(原文2010年5月19日) |
