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冬（一）

热度 10已有 686 次阅读2012-11-21 15:26 | 村里人, 马耳山, 大竹

转眼迎来了冬，却没有太多冬天的感觉，没有降温，没有雪花、没有寒彻骨的冷，这真的是冬天吗？记忆中的冬，不是这样。

关于雪

漫天的雪花、厚厚的积雪、堆雪人、打雪仗，这应该是冬天最美的场景，可惜生在南方，长这么大只经历过一次下雪，自然这些场景大多只能在电视里看到，在脑海里浮想。

关于雪，最初的概念应该是冬天里大人们指着马耳山，对小孩说：“白白的那些就是雪！”也有在天冷的时候听大人们说“吹雪风了！”，但对于雪，一直没有确切的概念，只觉得是个很稀奇的东西。

第一次见到真的雪，大概五六岁。不是天上飘下的雪花，而是大人们从山上背下来的积雪。“背雪”是那个年代村里人在冬天挣钱的一门活计。一米多高的大竹背篓里先垫上一层干稻草，再铺上洗干净的旧床单，这样雪装进去才不会融化，也不会漏出来。背雪的地方听大人们说叫马厂、黑林哨、马耳山箐、来回得走四五个小时，所以天不亮就得出门，等一篓雪背回来，已是正午，刚好赶上学生下午上学的时间，于是各村学校门口、村头就摆上的卖雪的摊子。

卖雪的摊子，一般摆在背阴的地方，还要严严实实捂上一层白布，透不得风。有人来买，卖雪的妇女小心地把白布掀开一个小口子，用长把的大圆饭勺舀出满满一勺雪，再将白布重新盖上，这才用另一只手在舀出的雪上使劲一压，雪便按着勺子的模样成了一个小小的碗状，再用绑着布条的筷子蘸上红糖水，一个好吃的“雪饼”就做成了。

这样一个“雪饼”最早的时候卖五分钱，后来卖到一毛、两毛。。。一大篓雪卖下来能挣个五六块，妇女们都想赶早把雪卖完，等得越久、雪化掉越多，就白辛苦了。但大家篓子里的雪都是一样的，要怎么才能卖掉更多的雪呢？于是她们都变着法的把自家的糖水调制得更好，加点生姜、薄荷、紫苏杆的水，于是各家的雪饼有各家的味道。拿到雪饼，先使劲一吸，冰凉中透着甜蜜，再轻轻咬上一口，用老家的话说“沙鲁鲁尼”，又舍不得嚼，于是一直嘬、一直嘬，直到没有一丝甜味，才慢慢咽下，现在回味，也还垂涎。

前年过年回家，在县城街上居然也见到了卖雪的摊子，感觉特别亲切，挤上前说“要一饼雪！”卖雪的妇女说，“现在不卖饼了，一杯一杯呢卖，两块钱一杯。”难舍儿时那种感觉，还是买了一杯，用小勺舀着吃，但再也吃不到小时候那种感觉，见我皱着眉头，母亲说：“现在蘸的都是糖精水，吃不成了。”