面条的吃法儿太多了。昆明人爱吃卤面，早中晚都可以，当饭吃。

　　我吃卤面是现在昆明电视台副台长吕永平带出来的。当年大家在一起当记者经常在老市委开会，中午就是我们四处找面馆儿的好时候。那时候昆明市区不大，东西南北中用不了半个小时就到了。汤面卤面吃遍了。

　　当年有个英雄面馆，24小时营业，在金碧路上。如今是拆没了。宝善街和金碧路的丁字路口上。5块钱一个大碗汤面，很过瘾！到了半夜，只有上夜班的，当贼的，当警察的在面馆儿里，所以叫英雄面馆。

　　还有上海面馆儿，在艺术剧院旁边。有阳春面，冬菜面，大排面。阳春面7分钱一碗，冬菜面一毛三，大排面记不得了多少钱了，吃不起！

　　吃来吃去，真正惦记的是九九卤面。原来门脸儿就在报社宿舍斜对面，五华公安分局对面。每天早上要排队，而且只买到中午就关门儿。是一家人开的。店里只有十几把凳子，门外在散放着些。现在搬到了安康路上，也是这规模。这家做卤面，全程开放，顾客都看得见，肉是用的五花肉，大块儿的在大锅里煮。煮熟了捞上来，切成丁。放在锅里炒炸，等把肉里的水收干了，再放入酱，蒜翻炒。曾经问过放的什么酱，老板娘笑而不答。面用的是新鲜面，煮好以后入碗，分大小碗，浇上肉酱，放入干腌菜，甜，咸酱油，葱末儿，味精，辣椒油自理，再打一小碗肉汤，撒上几粒葱末。拌面很重要，要拌到面和将完全融在一起，面完全软了，再吸喽的一碗吃完，嘴角儿留着油，那叫美！

　　单位里很多人都吃过，现在偶尔去，还能遇见熟人。最近安康路整治交通，车不好停了。