日志
奉献给大家-----煸炒豇豆
热度 8 ||
在朋友孩子的满月酒席上，吃到这么一道菜，主料是豇豆，味道鲜香可口，很下饭。
经朋友指导，学会了这道菜，其实很简单，在这里献给大家。
首先：把豇豆掐成长段，一定要长一些，像这样
经朋友指导，学会了这道菜，其实很简单，在这里献给大家。
首先：把豇豆掐成长段，一定要长一些，像这样
大蒜切成块，大蒜块不要切太小（我用的是独蒜），如果是多瓣蒜就直接挑个头适中的一整瓣
红色的辣椒（不是菜椒哦，是有辣味的）切成细丝
接下来就是最关键的调料：李锦记的蒸鱼豉油，超市有卖
做法：豇豆用滚水煮熟，煮的时间可以稍微长一点
然后捞出来沥干水分
锅内放油，油热后下大蒜和辣椒大火爆炒，要多炒一会，让大蒜颜色变金黄
充分爆出香味
放入豇豆一起爆炒，一样炒的时间长一些，尽量炒干豇豆里的水分
炒到豇豆变得不再饱满，而是有些干瘪的时候最佳，此时倒入蒸鱼豉油
蒸鱼豉油的量根据自己的口味来增减，喜欢偏甜的还可以加适量白糖
继续翻炒，此时可以把锅盖盖上，转小火慢烘收汁
豇豆微焦，蒸鱼豉油的汁完全被豇豆吸收即可出锅装盘。
怎么样，简单吧，真的很好吃呢！试试吧！
看着就流口水了