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日志

葡萄醋酿成记

已有 432 次阅读2017-8-27 20:32 |个人分类:日记

    一周前,朋友的老公从宣威带来一件水晶葡萄,给我分了一半。作为单身狗,估计一个星期也不一定消得玩,最近办公室也是天天吃葡萄,冰了两天,吃了两天看见葡萄就怕,于是我准备酿葡萄酒,先把一大筲箕葡萄洗了晾着。

    然后给熟练掌握酿酒技术的老妈打电话,求教程,随后我照葫芦画起了瓢。

    首先,将洗净的葡萄晾干(指果皮外的水分晾干),去蒂。

    第二步,在大小适中的容器内将葡萄捏碎(果皮分离,果肉碎烂)。

    第三步,加入适量冰糖(但是我用的白砂糖)拌匀盖好。

    第四步,静置两三天然后搅拌,使其能充分发酵(此时就能闻到酒味了)。

    第五步,半个月后,观察果肉,发酵完全则将容器内的所有汁水和果皮等进行过滤。

    第六步,将过滤出的葡萄酒装瓶即完成。

    我属于性急的人,第三天看见表层葡萄皮全部变成褐色,而且瓶口有蚊虫飞来飞去,于是并没有等半个月,而是在第三天就直接将其过滤了。

    今天打开一看,原有的淡淡酒香消失了,取而代之的是一股醋味,尝一口,那个酸……好好的葡萄酒硬是被我酿成了醋。真是心急喝不到葡萄酒。


路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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