关于诺邓火腿的几句话：

   第一、近期诺邓火腿被炒火了，是好事。但也许就此被捧杀。

   第二、诺邓火腿的腌制工艺是广为诺邓村民或更多人掌握并运用的。不是独门或独家绝技。就像鹤庆新华村的银器加工，小锤敲过千年，多少户人家以此为生。多好。

   第三、火腿是以新鲜猪腿为原料。如果是“正大腿”，工艺重要吗？现在农村年猪的饲养时间都在8、9个月至一年，而且3个月以后基本不喂饲料。肉质当然是好了。我一直坚信，好肉、好腿在农家。也不止在诺邓农家。所以诺邓火腿要火下去、火长久，必须从粮食生产、生猪饲养着手，是个系统工程。

  第四、我相信网上卖的诺邓火腿大多是假的。或是应该不是出自诺邓或云龙。因为根本就不可能有这么多可以上市的。象我们开农家乐或山庄的，那家每年不腌个百多两百只。但大多数是自用，整只出售的较少。

农家乐三年的诺邓火腿

农家乐三年的诺邓火腿