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云龙黑木耳的品质特点及清洗食用方法
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云龙黑木耳的优异品质源于它的特殊地理环境。
云龙黑木耳具有朵形好、耳瓣厚实、富有弹性，色泽乌黑透亮，肉质细糯，入口滑润等特点。
由于生长环境是在野外的木头上，难免有雨水将地上的泥土、沙子溅到木耳上，也会有青苔、树叶、树枝粘在木耳上。所以导致木耳的清洗很麻烦、费时。可以采取以下方法：用温水加适量食盐浸泡，待木耳完全复水后，轻轻搓揉，然后边滤去泥沙，边漂洗；也可以木耳泡开后，将水滤去，均匀撒上面粉（小麦粉、豌豆粉）反复搓揉后用水冲漂。两种方法都能将木耳洗干净。
云龙黑木耳的食用方法：一是炖食，炖鸡、筒子骨、排骨；二是炒食，素炒、炒肉丝、火腿；三是凉拌。
