日志
收到野香菇，真开心
热度 6 |
前几日，大理的朋友上来昆明，大兜小兜的给我带了好多吃的，豌豆粉、油粉、乳扇.....还有一包不起眼的香菇，可是那是我的最爱啦。
见面也顾不得嘘寒问暖一番，就开吃，豌豆粉味道很好，单独吃都很香，加上大理特色的佐料和木瓜水，就更爽了，还有那个油粉，昆明一般很难吃到，自然，我也就没了吃相，被朋友调侃了一番，说是不顾形象，都少了平日的斯文，因为都老嘴老脸了，有啥顾忌的呢。跟朋友这样在一起，没了工作的烦恼，开怀的笑，天南地北的聊天，真是件幸福的事。
吃饱了，朋友才一一给我拿出别的来，一大包香菇，哇，我真开心坏了。那可是从云龙大山深处采摘的，云龙的香菇也可算作是当地有名的特产，晒干的香菇外形干瘪，香菇伞盖薄薄的，菇脚细细的，小朵小朵的，香气纯正沁人。是朋友的妈妈特意给带的，说虽然是很普通的东西，但在城里不容易吃到家里野生采摘的。
其实，野生的香菇一点也不普通，尤其在城市里，是很难买到的。农村人一般叫香蕈，也有叫冬菇的，是一种生长在木材上的真菌，要在高海拔没有污染的森林中才会生长，味道特别鲜美，营养也丰富，香菇炖鸡，是农村招待贵客的家常菜，是民间筵席上的“素中之荤”，有“蘑菇皇后”的美誉哦。
收到这个香菇，因为厨艺不好，自己怕把它弄砸了，舍不得。于是请了好朋友来一起做，香菇炖鸡和火腿炒香菇。哈哈，想想都太有才了，香菇炖鸡算正常，但香菇炒火腿，可是不常见，算独创，不过味道真的不错。
野生香菇本来就是山珍，味道自是鲜美，和鸡一起熬炖，鸡肉入味，香气浓郁，香菇中的有效成分溶解在汤里，鸡汁渗透到香菇中，不管吃啥，口感都极佳。为了做好这个菜，还特意上网查了查，原来香菇炖鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。最后，朋友提醒我说，野生香菇浸泡6小时左右，看着汤水颜色有点微黄就可以啦。
我想，生活不一定有酒有肉才是最好，吃的营养健康，对于都市人说，才是最好。
