大亮潭风光

     包忠华从以下五个方面谈了自己理解的“健康普洱”。
     一是茶树自然生长环境的健康
     北回归线是一条很神奇的线，它是北温带与热带的分界线，北回归线以北就是北温带，以南就是热带。北回归线在中国的陆上过境台湾、广东、广西、云南，长度约2000公里，其中，过境云南的线段最长，约700公里，占了三分之一。横穿文山、红河、王溪、普洱、临沧等5个州市的墨江、景谷、双江、耿马等16个县。云南北回归线沿线雨量充沛，拥有有碧波万顷的森林，沁人心脾的空气和四季如春的气候，造就了全球北回归线上的最大绿洲、人与自然和谐相处的绿色宝地，被称为北回归线上的绿色明珠。云南省茶叶主产区的普洱、版纳、临沧三个州市茶叶主要生长在北回归线附近，这是上天赐予普洱茶独特、没有被污染的阳光、空气、雨水、土壤等自然、健康的生长环境。
     二是茶叶生产控制过程的健康
     当人类进入一个高速发展的现代社会时，随着人口的增多，需求的增长，科学技术的进步，人们摒弃了传统的农业工艺，一味提倡高效农业。特别进入上世纪九十年代以后，各种农业新科技、新工艺广泛推广，过度依赖使用化肥、农药等在某种程度上也就成为了现代农业的代名词。仅仅20多年的时间，当食品安全问题成为社会问题时，国家和社会各界才开始检讨过去，回归自然，提出发展生态、绿色有机农业，为此云南省把发展生态、有机茶叶作为未来发展主旋律。
    为适应未来市场的需求，茶叶生产必须走传统工艺结合现代科技之路。从茶园种植、管理、采摘、加工、运输、储藏等控制过程必须按照标准严格进行，确保每一个环节不被污染，让普洱茶实现生产控制过程的健康。
     三是普洱茶文化推广的健康
     不要神化普洱茶，饮茶都有利于健康，只是云南大叶种的茶多酚等内含物质含量比中小叶种更高些。人们追捧古树茶，一方面是古树茶可能积淀的一些物质会更丰富；同时古树茶农药、化肥使用比较少；加之数量有限，云南省古茶产量只有1万吨左右，不到茶叶总量的4%；不要在宣传时神话古树茶，而把台地茶妖魔化。对于普洱茶产业的宣传要做到不夸大，不贬低。过来十年，我们宣传普洱茶文化走了很多误区，普洱茶被“贵族化”，都去讲什么皇帝、贵族、名流等如何收藏、品饮，让老百姓觉得普洱茶昂贵，是奢侈品，消费端缺乏群众基础，让这么好的普洱茶没有成为百姓的杯中口福，没有更好的获得这份健康享受，使得普洱茶形成“大品牌小市场”的局面。媒体或是茶界写手要用真实的文字去还原普洱茶及历史文化的真实。比如这几年名山茶的价格被炒作得太高，与其价值极不相符，名山茶价格太高了假冒的茶叶就必然多，必然会产生“劣币逐良币”的结果。云南茶区生产的茶叶都是符合国家无公害食品生产标准的，很多茶园升级发展生态、有机茶园，这是未来云南茶叶发展总趋势。
     四是市场发展的健康
     普洱茶是商品自然离不开市场规律。市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假，即把台地茶说成古树茶；把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。普洱茶市场定价要合理，要形成行业内的价格体系，普洱茶可以长期存放的特殊性，也就具有了投资贮存的价值和功能。正常投资贮存普洱茶的年增值15%左右我认为比较健康，也就是说4年左右投资收益要翻一番。现在普洱茶过分喧嚷“越陈越香”，大家都把普洱茶贮存30年后再来喝，首先我们这一代可能喝不到，多可惜啊！昂贵的东西首先要是好东西，其次是物以稀为贵，如果贮存二三十年的“老茶”市场上有几十万吨，到处都是，就失去它的稀缺性，到那时的普洱茶价格就会低于其价值，特别是生普价格被炒的太高的茶叶。所以我认为贮存了六七年到十五六年之间，茶多酚下降到28%—20%的干仓“陈普”，将引领未来普洱茶消费，普洱茶过去提的是“存新茶，喝老茶”，应该提倡为“存生普，喝陈普”。
     五是品饮文化的健康
     普洱茶因其晒青的制作工艺，保持了茶叶本身内含物质的活性，具有后发酵作用，具有新的生命，且随着不断发酵使普洱茶的口感越来越好、滋味越来越醇。因此，人们常说普洱茶是阳光之茶、生命之茶。经常喝普洱茶，有一定降糖、降脂等功效，在大多数人都注重保健的时尚生活中，普洱茶又被人们称之为健康之茶。
     茶叶是健康饮品，每个人只要长期合理地选用适合自己的茶来品饮，自然会有独特的功效。不过什么样的茶适合什么样的人群是有讲究的。比如，生普刮油，减脂等明显，但茶多酚含量高，品新茶时不宜贪多，适度就好；熟茶有降糖等功效，同时养胃，适合体质偏寒的人群；红茶汤色迷人，有养颜效果，适合妇女喝等等。
    自古中庸之道是很多中国人的传统做人理念。其实喝茶也是一样的道理，要根据自身的体质去选择适合自己的茶，普洱生茶、熟茶，红茶等只有适合自己的茶才能喝出健康，浓淡相宜的品饮，自然能品出春意盎然，所以健康品饮的引导很重要。
     那种把茶叶吹成能治百病的良药做法是不科学的。我们不能过分宣传普洱茶的功效化，茶叶是大健康产品，不同的茶叶健康功效有所不同而已。茶叶就是用来喝的，首先是解渴，其次喝着舒服、愉悦，然后是有丰富的茶文化，最后才是健康功效。喝茶主要是预防疾病，真的身体有病了，正常的品饮茶是不管用的，要管用就要求茶量很大，那也就失去了喝茶追求舒服、愉悦了。因此，对于茶叶的功效宣传应加以正确引导，让人们选择适合自己体质的能四季饮用的茶品，这样才能喝出健康。其实，健康普洱，提倡的就是一种健康的生活方式。”

     完成专访，包科长陪我们来到距离普洱市区20公里左右的黄龙山（原糯倒山），站在山巅，可以看到普洱市全貌，大森林的气息扑面而来，我美美的享受着普洱天然大氧吧惬意。摘一片茶叶入口，细细嚼来，轻轻咽下，过一小会儿，感觉一抹鲜甜在舌尖蔓延开来。那一刻，任心儿与茶树零距离的亲密接触，灵魂仿佛穿越至远古。在这满眼翠绿的山顶，曾有人看见过黄金蟒出没。山脚下是野象出没的山谷，山谷中有大象最爱的“食堂”，还有各种野鸡、野兔等动物出没。或许，将来某一天，会有人撩开云儿神秘的面纱，在山中不同的地段变幻出一个樱花谷，或是梅花绽放的清丽。休闲度假的人们可以远看花儿盛开的美景，近看茶树满坡，林中有茶，茶中有林。满坡的羊群自在地在茶树林中吃草，茶树鸡儿在茶园地里觅食，或是茶农们用黄牛犁地的原始回归。那些羊粪、牛粪、鸡粪便就是茶树林地最好的有机肥。又或许，这里会建成普洱茶的原生态庄园，让来普洱休闲度假、看茶林的人们可以在这里体会到采茶、制茶的整个过程和吃住行一条龙的山野之乐。走进普洱，群山间云雾缭绕，这就难怪俗语说，高山云雾出好茶了。
     从山顶顺路而下，诗意的大亮潭湿地映入眼帘，翠绿的茶山环绕，是她最美的罗裙。咖啡与茶树在茶地里一起生长，像极了一对双生姊妹。由于咖啡对自然条件要求较高，普洱市因其特殊的地理、气候和生态环境，种植出来的小粒种咖啡，品质优越，风味独特。
     仰望天空，那一片片茶树林仿佛雕刻在云端，一朵白云是蝶儿醉人的模样，可以任性地在山巅蝶舞飞扬。站在这离天最近的地方，不忍心打扰这碧波轻柔地荡漾。
    大亮潭湿地公园距离普洱市区15公里，是离普洱最近、最生态的天然湿地。传说在很久以前，在一个风雨交加的夜晚发出一阵巨响，天亮后人们发现后山顶落下了一个大坑，一股水柱从坑底喷出，渐渐的形成一个二百多亩水面的湖泊，水清澈见低，月亮下能看到少女的倩影，故取名“大亮潭”。  
    下午来到清澈而宁静的梅子湖，本地人把其称之为“情人湖”。那幽静的栈道刚好够两个人并肩而行。采访团一行四人谈笑风生间，不知不觉就走完了来回八公里的路程。梅子湖好似普洱的明眸一般，纯净而明亮，那独特的魅力是心灵的归宿。魅力普洱，人好，茶香，云似蝶舞，那云雾缭绕的茶源地便是心灵的归宿，梦想的天堂。
     那一刻，边看边聊，足迹所到之处，山野之中一片片茶园、树林朦胧而独特的美，让人瞬间忘掉尘世的烦忧，梦幻普洱，让人心醉。

作者：青翠紫丁香  来源：普洱中国网  转载请注明作者和出处