lilyzhang:我做柚子茶了
摘要: 白天上班抱着电热水袋，晚上下班仍然抱着电热水袋。这几天进厨房的次数就跟太阳公公露面的次数差不多----几乎没有。不过昨天终于出太阳了，可以活动了。前几天收到 ...
| 接连一个多星期的低温阴天我基本也进入了冬眠状态。白天上班抱着电热水袋，晚上下班仍然抱着电热水袋。这几天进厨房的次数就跟太阳公公露面的次数差不多----几乎没有。不过昨天终于出太阳了，可以活动了。前几天收到“下厨房”发来的关于做柚子茶的帖子，加上刚好周五买了个柚子，于是就有了我做的冰糖柚子茶。 原料：新鲜蜜柚一个（约2kg）、冰糖（0.5kg）、水一小碗 制作过程： 1、先用盐把柚子表皮搓洗干净，然后将表皮剥下（可以用刀削）尽量少要白色的部分。然后把皮切成细丝。用盐水泡一个小时。期间把柚子肉剥出来。
2、把泡好的柚子皮清洗一下沥水。放入没有油的锅中，加入果肉和冰糖。再加一小碗水用中火煮一个小时。此间不时看看并适当搅拌。
3、煮了大约一个小时候，试一下如果液体粘稠就可以停火了。如果家里有蜂蜜可以加入蜂蜜搅拌一些，等其冷却装瓶就可以了。
做好的柚子茶闻起来有点淡淡的清香，除了甜之外还有有淡淡的酸和淡淡的苦。据说这苦味就是清热化痰的关键所在，另外柚子茶也是美容佳品。 （ps：一定要尽量把柚子皮和肉中间的白色部分去掉，而且切得越细越好。如果蜂蜜不是很好的话最好不加，否则可能会影响柚子茶本来的香味。我就没加 |
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过奖了
