关于诺邓火腿的几句话
摘要: 关于诺邓火腿的几句话： 第一、近期诺邓火腿被炒火了，是好事。但也许就此被捧杀。 第二、诺邓火腿的腌制工艺是广为诺邓村民或更多人掌握并运用的。不是独门或独家绝技。就像鹤庆新华村的银器加工，小锤敲过千年，多 ...
关于诺邓火腿的几句话： 第一、近期诺邓火腿被炒火了，是好事。但也许就此被捧杀。 第二、诺邓火腿的腌制工艺是广为诺邓村民或更多人掌握并运用的。不是独门或独家绝技。就像鹤庆新华村的银器加工，小锤敲过千年，多少户人家以此为生。多好。 第三、火腿是以新鲜猪腿为原料。如果是“正大腿”，工艺重要吗？现在农村年猪的饲养时间都在8、9个月至一年，而且3个月以后基本不喂饲料。肉质当然是好了。我一直坚信，好肉、好腿在农家。也不止在诺邓农家。所以诺邓火腿要火下去、火长久，必须从粮食生产、生猪饲养着手，是个系统工程。 第四、我相信网上卖的诺邓火腿大多是假的。或是应该不是出自诺邓或云龙。因为根本就不可能有这么多可以上市的。象我们开农家乐或山庄的，那家每年不腌个百多两百只。但大多数是自用，整只出售的较少。
 农家乐三年的诺邓火腿  农家乐三年的诺邓火腿 |
发表评论
最新评论
- 引用
- 建议注册商标，形成制作标准、规范，做成地理标识产品最好
- 引用
- 发表错误，3年的腿的确这样，支持
- 引用
- 生火腿我吃过，宣威火腿，好吃的。
张稼文的业余:
可以的吧。
据说甚至是可以生吃
- 引用
朱莉娅: 三年的火腿，还能吃么
可以的吧。
据说甚至是可以生吃
- 引用
- 这才是最普通、常识性的正理
美人非非: 非常在理！生产源头的肉猪饲养才是关键，盐是因素之一，但未必是决定性因素，至于腌制方法，大同小异而已。
- 引用
- 三年的火腿，还能吃么
- 引用
- 滋火了噶，终于站出来说话了
- 引用
- 非常在理！生产源头的肉猪饲养才是关键，盐是因素之一，但未必是决定性因素，至于腌制方法，大同小异而已。
- 引用
- 讲得在理，关心诺邓的可以、应该看看听听这意见
- 引用
- 支持！
